News

BBQBuddies accessoirehouders – slimme opbergruimte voor de serieuze BBQ’er Iedere echte grillmaster weet: een goed georganiseerde buitenkeuken is het halve werk. Bij BBQBuddies begrijpen we dat als geen ander. Daarom hebben we een serie hoogwaardige accessoirehouders ontwikkeld die jouw BBQ-ervaring naar een hoger niveau tillen. Gemaakt van zwart gecoat staal (RAL9005 fijn structuur), robuust én stijlvol. Verkrijgbaar in vier maten – S, M, L en XL – zodat er altijd een variant is die past bij jouw setup. Strak design, slimme functies Elke accessoirehouder is voorzien van handige sleuven en ophangmogelijkheden. Of je nu je roosters, plate setters of drip pans wilt opbergen – deze houders zijn ontworpen om jouw BBQ-accessoires overzichtelijk en veilig te organiseren. Bovendien worden alle houders geleverd met bevestigingsschroeven, zodat je direct aan de slag kunt. Aan de onderzijde van elke houder bevinden zich handige haakjes: Maat S: 2 ophangpunten Maten M, L en XL: 3 ophangpuntenIdeaal voor het ophangen van bijvoorbeeld een tang, borstel of handschoenen. Overzicht van de modellen Accessoirehouder S Perfect voor wie compact wil beginnen. 1 sleuf voor drip pan 4 sleuven voor roosters of plate setters Afmetingen: 47 x 30 x 12 cm Gewicht: 3,5 kg Inclusief 2 ophanghaken onderaan Accessoirehouder M Meer opbergruimte en extra sleuven. 2 sleuven voor drip pans 4 sleuven voor roosters of plate setters Afmetingen: 56 x 31 x 14 cm Gewicht: 5 kg Inclusief 3 ophanghaken onderaan Accessoirehouder L De ideale middenweg voor de fanatieke BBQ’er. 2 sleuven voor drip pans 6 sleuven voor roosters of plate setters Afmetingen: 66 x 36 x 14 cm Gewicht: 5 kg Inclusief 3 ophanghaken onderaan Accessoirehouder XL Voor wie echt alles uit de kast wil halen. 2 sleuven voor drip pans 8 sleuven voor roosters of plate setters Afmetingen: 80 x 36 x 16 cm Gewicht: 6 kg Inclusief 3 ophanghaken onderaan Waarom kiezen voor BBQBuddies Accessoirehouders? ✅ Stevig staal, hitte- en weersbestendig✅ Zwart gepoedercoat voor een premium look✅ Slim design met multifunctionele opbergmogelijkheden✅ Eenvoudige montage met meegeleverde schroeven✅ Perfect passend bij je buitenkeuken of BBQ-kast Met een BBQBuddies accessoirehouder houd je je BBQ-gear geordend, overzichtelijk en altijd binnen handbereik. Geen losse onderdelen meer die rondslingeren – maar een strak georganiseerde werkplek die past bij jouw passie voor grillen.

Broodje hamburger van de BBQ Er gaat niets boven een échte huisgemaakte hamburger, helemaal wanneer je hem zelf maakt met topkwaliteit vlees en de juiste tools. Deze smaakvolle hamburger hebben wij bereid met rundergehakt van Slagerij Wout van Veen, gevormd met onze eigen BBQBuddies hamburgerpers. Ingrediënten (voor 4 personen) 400 – 600 g rundergehakt (100–150 g per burger) Peper & zout 4 hamburgerbroodjes Scheutje olijfolie Enkele bladeren ijsbergsla ½ komkommer, in dunne plakjes 2 tomaten, in plakjes 4 plakjes bacon 4 plakjes cheddarkaas Gebakken ui (naar smaak) BBQ saus van Noskos Bereidingswijze Burgers maken:Meng het rundergehakt met zout en peper naar smaak. Vorm vervolgens mooie, stevige burgers van 100–150 gram met de BBQBuddies hamburgerpers.  Grillen:Grill de burgers op de BBQ of in een grillpan tot ze mooi gaar en sappig zijn. Voeg de cheddarkaas toe op het einde zodat deze lekker smelt over het vlees. Bacon bakken:Bak de bacon krokant op de BBQ of in een koekenpan. Broodjes voorbereiden:Snijd de hamburgerbroodjes open en bestrijkze licht met olijfolie. Daarna Rooster je ze kort op de BBQ of in een grillpan voor een krokant laagje.  Opbouwen:Beleg de onderkant van het broodje met ijsbergsla, gevolgd door komkommer en tomaat. Leg hierop de burger met gesmolten kaas, dan de krokante bacon en de gebakken ui. Maak het af met een flinke lepel van je favoriete BBQ saus. Wij kozen voor de Noskos bbq saus. Serveren:Dek af met de bovenkant van het broodje en serveer direct. Serveer eventueel met frietjes of een frisse coleslaw. Je hebt nu een broodje hamburger gemaakt. Het is één van onze favorieten en snel bereid.

Alles wat je moet weten over rookchunks Bij BBQ’en draait het niet alleen om lekker eten, maar ook om het toevoegen van die unieke, rokerige smaak die je gerechten naar een hoger niveau tilt. Rookchunks, oftewel rookhout chunks, zijn een geweldige manier om dit te bereiken. In dit blog vertellen we je alles over rookchunks: wat het zijn, hoe je ze gebruikt, wat de voordelen zijn en welke alternatieven er zijn. Zo wordt jouw volgende BBQ-sessie gegarandeerd een succes! Wat zijn rookchunks? Rookchunks zijn grotere stukken rookhout, ideaal voor het toevoegen van een langdurige rooksmaak aan je BBQ-gerechten. Ze branden langzaam en geven gedurende langere tijd een constante rook af, waardoor ze perfect zijn voor slow cooking en langere BBQ-sessies. Dit maakt ze anders dan rookchips, die sneller opbranden. Bij BBQBuddies bieden we een breed assortiment rookchunks aan, van klassieke smaken zoals appel en hickory tot exotische opties zoals sinaasappel en whisky. Elk type rookhout heeft zijn eigen unieke smaakprofiel, waardoor je eindeloos kunt experimenteren. Hoe gebruik je rookhout chunks? Het gebruik van rookchunks is eenvoudig en geschikt voor zowel beginners als doorgewinterde pitmasters. Volg deze stappen voor de beste resultaten: Plaatsen in de BBQ: Leg de rookchunks droog tussen of bovenop je houtskool of briketten. Voor gas- of elektrische BBQ’s kun je een smokerbox gebruiken. Timing: Voeg de rookchunks vroeg in het barbecueproces toe. Zo krijgt je gerecht volop de tijd om de rooksmaak op te nemen voordat er een korst (bark) ontstaat. Dosering: Begin met 2-3 chunks voor een subtiele smaak. Wil je meer intensiteit? Voeg er dan meer toe, maar houd het bij maximaal 5 chunks om een te zure smaak te voorkomen. Pro tip: Je hoeft rookchunks niet te weken. Droge chunks branden gelijkmatig en geven langdurig rook af. Voordelen van rookchunks Waarom kiezen voor rookchunks in plaats van andere rookmaterialen? Hier zijn enkele voordelen: Langdurige rook: Door hun grootte smeulen chunks langer dan rookchips of rookmot. Consistente smaak: De rookafgifte is gelijkmatig, wat zorgt voor een stabiele smaak gedurende de hele bereiding. Veelzijdigheid: Geschikt voor verschillende soorten vlees, vis, groenten en zelfs kaas. Eenvoudig in gebruik: Geen weken of ingewikkelde voorbereidingen nodig. Veelgemaakte fouten bij het gebruik van rookchunks Zelfs de meest ervaren BBQ’er kan fouten maken. Hier zijn enkele valkuilen om te vermijden: Te veel rookchunks: Overmatig gebruik kan je gerechten een bittere of zure smaak geven. Te laat toevoegen: Voeg chunks vroeg toe om te voorkomen dat de rooksmaak niet doordringt in je gerecht. Onjuiste combinatie: Gebruik het juiste type hout voor je gerecht. Appel is bijvoorbeeld mild en zoet, terwijl hickory robuuster en krachtiger is. Alternatieven voor rookchunks Hoewel rookchunks een uitstekende keuze zijn, zijn er ook andere rookmaterialen beschikbaar: Rooksnippers Kleinere stukken rookhout die sneller opbranden en ideaal zijn voor korte BBQ-sessies. Perfect voor een snelle rooksmaak bij bijvoorbeeld vis of groenten. Rookmot Fijn zaagsel dat snel rookt en vooral geschikt is voor koud roken. Denk aan het roken van zalm of kaas. Rookchunks kopen Bij BBQBuddies hebben we rookchunks van topkwaliteit. Ons hout is vrij van schimmels en chemicaliën, met een vochtgehalte onder de 10% voor optimale rookafgifte. Bestel je jouw rookchunks voor 16:00 uur? Dan heb je ze morgen al in huis! Bekijk ons uitgebreide assortiment hier en ontdek welke rookchunks perfect passen bij jouw BBQ-creaties.

Marineren Bij BBQ draait alles om smaak. Of je nu een sappige steak, malse kip, of een hele varkensschouder op de grill legt, goed gemarineerd vlees maakt echt het verschil. Marineren kan je vlees verrijken met smaak, helpen het mals te maken, en zorgen voor die heerlijke rokerige bite waar iedereen naar uitkijkt. Hier delen we onze beste tips voor het marineren van vlees en hoe je een vleesinjectiespuit kunt gebruiken om die smaken nog dieper in het vlees te krijgen. Waarom Marineren? Marinades bestaan meestal uit een mix van zuren (zoals azijn, citroensap of wijn), olie en kruiden. Het zuur helpt het bindweefsel in het vlees af te breken, waardoor het malser wordt, terwijl de olie en kruiden zorgen voor een intense smaak. Het resultaat? Sappig vlees met een rijke smaak tot in het hart van elk stuk. Hoe lang moet je marineren? Rundvlees en varkensvlees: 4 tot 24 uur, afhankelijk van de snit en je smaakvoorkeur. Kip: 2 tot 8 uur. Kip neemt snel smaak op, dus je hebt meestal minder tijd nodig. Vis en schaaldieren: 15 tot 30 minuten. Vis is delicaat en kan te veel zuur opnemen, dus houd de tijd kort. Pro-tip: Hoe langer je marineert, hoe sterker de smaken, maar ook hoe zachter de textuur. Let op dat je vlees niet te lang marineert, anders kan het papperig worden. Soorten Marinades Er zijn veel verschillende soorten marinades die elk een unieke smaak geven: Zoet en pittig: Denk aan honing, sojasaus, en gember. Perfect voor kip en varkensvlees. Kruidig en fris: Met kruiden zoals rozemarijn, tijm, knoflook en citroen. Ideaal voor rundvlees en lamsvlees. Rookachtig en robuust: Voor BBQ-liefhebbers die houden van een diepe rooksmaak, voeg je vloeibare rook of gerookt paprikapoeder toe. De Kracht van de Vleesinjectiespuit Wil je dat je marinade écht diep in het vlees trekt, vooral bij grotere stukken vlees zoals brisket of een hele kalkoen? Dan is een vleesinjectiespuit de ultieme tool. Met een injectiespuit breng je de marinade direct in het vlees, waardoor je verzekerd bent van een gelijkmatige smaakverdeling en een nog sappiger eindresultaat. Een vleesinjectiespuit is eenvoudig te gebruiken. Vul de spuit met je marinade, prik in het vlees op verschillende plekken en spuit de marinade erin. Let op dat je niet te veel injecteert op één plek, anders kan het vlees te nat worden aan de binnenkant. Deze techniek werkt bijzonder goed bij grote stukken vlees die lang op de BBQ liggen, zoals pulled pork of hele kippen. Tips voor het beste resultaat Gebruik verse kruiden en specerijen – verse ingrediënten geven een intensere smaak. Marineer in een afgesloten zak – dit zorgt ervoor dat de marinade goed in contact blijft met het vlees. Temper het vlees voor je het op de BBQ legt – vlees dat op kamertemperatuur is, gaart gelijkmatiger en behoudt beter de sappen. Experimenteer met injecteren en marineren – probeer een combinatie voor extra diepe smaken!

Temperatuur regelen op je Kamado De Kamado BBQ is een van de meest veelzijdige en geliefde barbecues onder grillmeesters, en met goede reden. Met zijn keramische constructie en uitstekende warmtebehoud biedt de Kamado de mogelijkheid om de temperatuur nauwkeurig te regelen, wat cruciaal is voor het bereiden van gerechten zoals slow-cooked pulled pork, malse steaks of perfecte pizza’s. Maar hoe regel je de temperatuur precies op een Kamado? In deze gids helpen we je stap voor stap om de temperatuur te regelen op je Kamado. We behandelen niet alleen het proces van temperatuurbeheersing, maar geven ook tips voor het starten van je barbecue, het handhaven van de juiste temperatuur, en hoe je de barbecue veilig kunt doven. Waarom is Temperatuurbeheersing Belangrijk? Een goede temperatuurregeling op je Kamado is essentieel voor het bereiden van verschillende soorten gerechten. Of je nu slow-cooking op lage temperatuur of direct grillen op hoge temperatuur wilt, het juiste beheer van je BBQ-temperatuur zorgt ervoor dat je vlees sappig, mals en perfect gegaard uit de Kamado komt. Dit voorkomt ook verbranding of uitdroging. Hoe Regel Je de Temperatuur op een Kamado BBQ? Stap 1: Luchtstroom Beheersen De Kamado BBQ maakt gebruik van luchtstroom om de temperatuur te regelen. Zowel aan de onderkant (luchtinlaat) als de bovenkant (rookuitlaat) vind je ventilatieopeningen. Het belangrijkste om te onthouden is dat meer zuurstof zorgt voor een hogere temperatuur, terwijl minder zuurstof leidt tot lagere temperaturen. Onderste Luchtinlaat Hoge temperatuur (200°C +): Open de onderste luchtinlaat bijna volledig om voldoende zuurstof aan de kolen te geven. Middelhoge temperatuur (150-200°C): Zet de onderste luchtinlaat halverwege open. Lage temperatuur (110-150°C): Houd de onderste luchtinlaat bijna gesloten, zodat er slechts een kleine hoeveelheid lucht naar binnen komt. Bovenste Rookuitlaat Hoge temperatuur: Open de rookuitlaat bijna volledig voor een snelle uitstroom van lucht. Middelhoge temperatuur: Open de rookuitlaat slechts voor een kwart. Lage temperatuur: Houd de rookuitlaat slechts lichtjes open om een klein beetje lucht te laten ontsnappen. Stap 2: Kolen en Briketten Keuze Gebruik altijd hoogwaardige houtskool of briketten voor je Kamado. Houtskool zorgt voor een betere luchtcirculatie en hittebehoud, terwijl briketten een constantere temperatuur geven. Voor slow-cooking (low & slow): Gebruik grote stukken houtskool, die langzaam en gelijkmatig verbranden. Voor direct grillen (high heat): Kies voor kleinere stukjes houtskool, die snel ontbranden en hogere temperaturen geven. Stap 3: Wachten is de Sleutel Zodra je de Kamado hebt aangestoken en de luchtopeningen hebt afgesteld, is het cruciaal om geduldig te zijn. Wacht ongeveer 15-20 minuten tot de Kamado de gewenste temperatuur heeft bereikt. Gebruik een BBQ thermometer voor een nauwkeurige meting. Stap 4: Fijn Afstellen Als de Kamado eenmaal de gewenste temperatuur heeft bereikt, moet je de luchtinlaten nauwkeurig afstellen om deze stabiel te houden. Pas de ventilatieopeningen geleidelijk aan, en geef de barbecue de tijd om op veranderingen te reageren. Gerelateerde Blogs Voor Een Compleet BBQ-Avontuur Wil je jouw BBQ-skills naar een hoger niveau tillen? Deze aanvullende blogs kunnen je verder helpen om het maximale uit je Kamado of andere BBQ’s te halen. Hoe Steek Je Een Barbecue Aan? Het correct aansteken van je barbecue is de basis voor elke succesvolle BBQ-sessie. In onze uitgebreide handleiding leer je hoe je je Kamado BBQ, gasbarbecue of houtskoolbarbecue efficiënt aansteekt met verschillende methodes, zoals aanmaakblokjes of een kolenstarter. Hoe Houd Je De Barbecue op Temperatuur? Als je eenmaal je BBQ hebt aangestoken, is het handhaven van de juiste temperatuur de volgende uitdaging. In deze blog duiken we dieper in hoe je je BBQ stabiel houdt, wat vooral belangrijk is bij het bereiden van gerechten die urenlang moeten garen, zoals pulled pork of spareribs. Hoe Zorg Je Dat De Barbecue Uit Gaat? Het veilig doven van je BBQ is een cruciaal onderdeel van het proces. Leer hoe je de kolen correct dooft zonder onnodige rook of afval, en ontdek waarom een Kamado BBQ veel energie-efficiënter is in het behoud van warmte, zelfs nadat je het vuur hebt gedoofd. Veelgestelde Vragen Over Kamado Temperatuurregeling 1. Hoe snel warmt een Kamado op? Het duurt meestal ongeveer 15-20 minuten om je Kamado op te warmen tot een hoge temperatuur. Voor low & slow sessies kan het iets langer duren. 2. Wat moet ik doen als mijn Kamado te heet wordt? Als je Kamado te heet wordt, sluit je de luchtinlaten zowel aan de onderkant als de bovenkant. Dit vermindert de zuurstoftoevoer en helpt de temperatuur te verlagen. 3. Kan ik de temperatuur snel aanpassen tijdens het grillen? Ja, maar het aanpassen van de temperatuur op een Kamado vereist geduld. Kleine aanpassingen aan de luchtinlaten hebben meestal enkele minuten nodig voordat je het resultaat merkt.

  Welke BBQ accessoires heb ik nodig? Een vraag die iedereen die begint met barbecueën zich wel eens afvraagt.  Wat is nou onmisbaar om goed te kunnen barbecueën? In dit blog gaan wij hier verder op in. Het allerbelangrijkst is natuurlijk de barbecue, het zegt overigens niks welke barbecue je hebt. Veel mensen denken dat je met een kamado beter eten kan maken dan bijvoorbeeld op een weber, maar dit is natuurlijk niet waar. Wel is het zo dat bij een kamado het barbecueën net wat makkelijker word gemaakt. De temperatuur is wat makkelijker onder controle te houden in vergelijking met een weber. Barbecue kopen? Als je nog geen barbecue hebt is het aan te raden om online rustig rond te kijken wat je precies zoekt. Welke barbecue bij je past is afhankelijk van drie verschillende factoren. Hoevaak verwacht je te gaan barbecueën? Wat wil je allemaal maken? Wat is je budget? Online zul je al gauw het idee krijgen dat een Big Green Egg de beste aankoop is om te doen. Big Green Egg is ook wel één van de of misschien wel de beste kamado op de markt. De keramiek van de Big Green Egg gaat in ieder geval niet worden verbeterd. Maar als jij hoogstens 1 keer in de week wilt barbecueën dan zouden wij de Big Green Egg afraden. Dit is overigens wel afhankelijk van punt 3, maakt het je niet uit hoeveel het kost dan zouden we zeggen kies de Big Green Egg. Vind je de kleur niet mooi? Dan kun je ook voor een Kamado Joe gaan (rood) of The Bastard (zwart). Heb je een wat kleiner budget en weet je ook nog niet zeker of je het wel leuk gaat vinden? Kies dan gewoon een Weber. De weber barbecues zijn perfect om te beginnen met barbecueën. BBQ accessoires kopen Als je eenmaal de barbecue hebt dan kan het barbecueën beginnen. Maar na een aantal sessie zul je al snel tegen dingen aan lopen die je helpen om het barbecueën makkelijker en leuker te maken. Bij het aanschaffen van een kamado zijn er verschillende accessoires die je kunt toevoegen aan de kamado zelf wil je indirect barbecueën dan heb je een ‘plate setter’ nodig. Bij The Bastard is het bijna altijd zo dat je dat allemaal krijgt bij het kopen van de Kamado. Heb je deze accessoires niet ? Dan zijn de onderstaande accessoires nog geschikt: Plate Setter De Plate Setter is een onmisbaar accessoire in de Kamado. Met de Plate Setter is het mogelijk om indirect en direct te barbecueën. Door het hitte schild van de ‘plate setter’ kun je je gerecht indirect bereiden. Gietijzeren Rooster Een gietijzeren rooster is een mooie accessoire om je vlees te bereiden. Gietijzer houd warmte beter vast en het kan beter tegen hoge temperaturen dan een RVS-rooster. Met een gietijzeren rooster kun je ook mooie randen krijgen in je vlees. BBQ accessoires Wij hebben voor jou de top 10 BBQ accessoires op een rijtje gezet. BBQ Tang Bij een BBQ is dit het accessoire wat het meest gebruikt word. Als je hamburgers op de barbecue maakt is het natuurlijk ook onmisbaar. Met een vork vlees omdraaien is geen aanrader natuurlijk. Er zijn verschillende soorten BBQ tangen, onze RVS-tangen zijn uitstekend geschikt om te gebruiken bij het barbecueën. We hebben drie verschillende formaten welke elk zo zijn voordeel heeft. BBQ Borstel Na het barbecueën zul je een vies rooster hebben er zullen vaak ook stukjes etensresten aan het rooster zijn ‘vastgekoekt’ Met een BBQ borstel kun je dit snel en eenvoudig reinigen. Let er wel op dat je het beste het rooster kan reinigen als de temperatuur van de BBQ nog hoog is, doe dit niet met een koude barbecue voordat je gaat barbecueën. Het beste is als je klaar bent en de temperatuur nog hoog is om dan even het rooster goed schoon te maken. BBQ Handschoenen Een BBQ handschoen is een geschikt accessoire om tijdens het barbecueën het hitteschild te verplaatsen of om bijvoorbeeld een RVS-rooster te wisselen met een gietijzeren rooster. Daarnaast kun je het ook goed gebruiken als je niet goed tegen hoge temperaturen kan. Bij het draaien van vlees kun je dan ook de handschoen gebruiken i.c.m. een BBQ tang. BBQ Thermometer Een BBQ Thermometer is niet standaard nodig, maak je hamburgers of een stuk bavette op de BBQ dan kun je vaak met het blote oog wel zien of het vlees gaar is of niet. Ga je wat uitgebreidere stukken vlees maken zoals: TomaHawk, Pulled Pork of een Bavette Rollade dan heb je een BBQ thermometer wel echt nodig om de temperatuur van het vlees te meten. Als je een draadloze thermometer gebruikt dan hoef je ook niet de deksel van de kamado open te doen maar kun je met een bluetooth thermometer zelfs op je mobiel de temperatuur van het vlees aflezen. BBQ Snijplank Een mooie toevoeging of accessoire is een BBQ Snijplank, als je een mooi stuk vlees heb bereid is het ideaal om dit te snijden op een BBQ Snijplank. Let erop dat je wel kiest voor een BBQ snijplank met sapgeul. Door de sapgeul loopt het sap niet van de plank af maar wordt het goed opgevangen in de sapgeul. Meat injector Als je pulled pork op de BBQ wilt maken dan moet je het vlees goed injecteren met een BBQ saus. Hiervoor is een Meat Injector een geschikt product om het vlees goed te injecteren. BBQ Mes Een BBQ mes is vooral een gaaf accessoire en een leuke toevoeging aan je mancave. Zorg ervoor dat je een goed mes koopt wat ook goed in je hand ligt. Het is zonde als je een duur mes koopt wat niet goed in je hand ligt. BBQ Meat claws Bij het maken van Pulled pork of Pulled Chicken zijn meat claws of te wel Vlees vermalsers een geschikt BBQ accessoire om het vlees te scheiden. Met de Meat claws trek je heel eenvoudig het vlees uit elkaar. Sparerib Rack Goeie spareribs op de barbecue maken kan nog makkelijker door gebruik te van maken van een Sparerib Rack. Het is een soort bordenrek welke je op de BBQ zet en waar je mooi de Spareribs in kan zetten. Hierdoor garen de Spareribs nog beter! BBQ Grill Lifter Als je tijdens het barbecueën van RVS rooster wilt wisselen naar een Gietijzeren rooster dan is een Grill lifter een makkelijke manier om snel het rooster te wisselen. Je zet de Grill lifter onder het rooster en wipt hem zo uit de barbecue. Maak je buitenkeuken compleet met een loungeset om het helemaal af te maken.     Mis jij na het lezen van dit blog nog bepaalde accessoires die volgens jou toch echt in de top 10 horen? Mail ons gerust via info@bbqbuddies.nl of stuur ons een bericht via instagram