Barbecue

Tijdens corona ben je het misschien steeds meer tegengekomen, een barbecue. Doordat mensen tijdens corona veel thuis kwamen te zitten zijn enorm veel mensen begonnen met barbecueën. Barbecue workshops zijn populairder dan ooit en ook zijn er in 2023 en 2024 enorm veel barbecues verkocht t.o.v. voorgaande jaren.

Verschillende soorten barbecues:

Ook zijn er veel verschillende soorten barbecues: houtskool, gas, elektrisch en onze favoriet de kamado.

Houtskoolbarbecue:

De standaard houtskoolbarbecue is één van de eerste barbecues die we in Nederland kennen. De weber barbecue word als houtskoolbarbecue beschouwd en is ook direct één van de populairste houtskoolbarbecues.

Tegenwoordig is het wel zo dat bijna op elke houtskoolbarbecue je ook gebruik kunt maken van briketten. Vooral bij de weber barbecues zien we vaak dat mensen voor briketten kiezen omdat briketten de warmte langer vast houden.

Het voordeel van een houtskoolbarbecue of een brikettenbarbecue is dat je echt de houstkool/briketten gebruikt als brandstof waardoor er een echte rook ontwikkelt wat je uiteindelijk ook proeft in je eten. Wil je dus een een lekkere bavette bakken met een rooksmaak dan is dit lekkerder op een houtskoolbarbecue. Vooral als je dit nog combineert met een lekkere rookhout.

Gasbarbecue:

Hou je van snel en gemakkelijk barbecueën ? Dan is dit een geschikte variant. De Gasbbq is heel populair in Nederland. Bij een gasbarbecue hoef je alleen maar de gasfles aan te sluiten op de bbq en daarna de temperatuur aan te geven en binnen enkele minuten is hij klaar om te barbecueën.

Groot voordeel aan een gasbbq is dat je niet bezig bent met kolen of het aansteken van aanmaakwokkels. Daarnaast zijn er ook verschillende van te verkrijgen in alle soorten groottes. Een skottelbraai kun je vergelijken met een gasbbq alleen heb je bij de skottelbraai eigenlijk maar 1 pan en geen rooster om bijvoorbeeld op te grillen.

Elektrische barbecue:

De elektrische bbq is te vergelijken met een gasbbq alleen kun je bij de elektrische barbecue nog makkelijker beginnen met barbecueën. Hier stop je alleen de stekker in het stopcontact en binnen enkele minuten kun je beginnen als de juiste temperatuur bereikt is.

Gas en elektrische barbecues zien we vaak terug op campings of in de zomer bij recreatiegelegenheden waar vaak open vuur verboden is. Maar het wel via gas of elektriciteit mag.

Kamado BBQ

De Kamado is een opvallende barbecue, het heeft namelijk de vorm van een ei. Mensen in Nederland zullen hem vooral kennen van The Green Egg.

Wat is een kamado?

Een kamado is een houtskool barbecue, wat ontworpen is in Japan. Ze zijn gebouwd als een kleioven en vooral gebruikt om te koken. Later is hierbij het grillen en bakken gekomen.

Ze zijn ontworpen om een constante en uitstekende temperatuurregeling. Tegenwoordig zijn de moderne kamado’s gemaakt van keramiek en hebben ze een eivormig of bolvormig formaat

De kamado is de laatste jaren steeds populairder geworden in Nederland maar ook in Europa. Dit komt ook doordat mensen er steeds meer achter komen wat je allemaal kan met een kamado. Eerst werd er gedacht dat het echt alleen was om een stuk vlees op te bereiden en wisten ze nog niks van de slowcooking en rook methodes.

Een kamado barbecue behoud zijn warmte vele malen beter dan een houtskoolbarbecue, door het design van een kamado circuleert het ook als een oven waardoor je zelfs brood en pizza kan maken op een kamado.

Door de ventilatiegaten boven en onderin de kamado bbq kun je makkelijk de temperatuur regelen.

Verschillende merken kamado:

The Big Green Egg

De populairste kamado van Nederland is wel de Big Green Egg geen één kamado heeft zo een goede temperatuurbeheersing als deze.

Je betaalt voor de Big Green Egg ook wel het meeste t.o.v. andere kamado’s maar je krijgt hiervoor de beste keramiek en een kamado met de beste temperatuurbeheersing. De Big Green Egg staat natuurlijk bekend om zijn groene uiterlijk.

The Bastard

The Bastard is een Nederland merk wat kamada barbeceus produceert. In Nederland word deze steeds populairder. The Bastard is van de organisatie Fyron Group waar ook onder andere Grill Guru en de OFYR onder vallen.

Het keramiek van The Bastard is ook enorm goed waardoor ook hierdoor de warmte enorm goed behouden word. The Bastard hebben ook meerdere modellen op de markt.

Kamado Joe

De kamado van kamado Joe is ook heel goed te herkennen, namelijk door zijn rode kleur. Kamado Joe is een Amerikaans merk. De kamado zet zich neer als een heel innovatieve merk wat we terugzien aan de Joetisserie. Ook de Kamado Joe is in verschillende formaten te verkrijgen.

Barbecue kopen

Als je van lekker eten houd dan is de kamado zeker een aanrader! Doordat er op de kamado verschillende kook methodes zijn kun je er alles mee doen.

Doormiddel van een plate setter kun je indirect barbecueën, dit gebruik je bijvoorbeeld bij het maken van een bavette rollade. Je doet dan eerst indirect barbecueën en vaak het afgrillen direct. De plate setter kun je dan gewoon uit de barbecue halen met BBQ handschoenen.

Met een gietijzeren rooster kun je bijvoorbeeld vlees direct bereiden. Door het gietijzer houd het rooster de warmte beter vast, hierdoor is het rooster goed geschikt om vlees te grillen. Ook ontstaan door het gietijzeren rooster echt grill strepen in het vlees.

Kom je er nou niet uit welke barbecue bij jou past? Neem dan gerust even contact op met onze BBQ specialisten! Dat kan via de mail info@bbqbuddies.nl of via 06-13132675