Verschil tussen houtskool en briketten
Bij het barbecueën komt vaak dezelfde vraag terug: wat is het verschil tussen houtskool en briketten, en welke brandstof kun je het beste gebruiken? Beide soorten brandstof hebben hun eigen eigenschappen en toepassingen. De juiste keuze hangt af van hoe je barbecue gebruikt en welke gerechten je wilt bereiden.
Voor kamado BBQ's wordt meestal houtskool gebruikt, terwijl briketten vooral populair zijn bij traditionele barbecues. Toch is het goed om te weten wat de verschillen zijn zodat je de juiste keuze kunt maken.
Zoek je direct geschikte houtskool voor je barbecue? Bekijk dan ons assortiment:
Wat is houtskool?
Houtskool wordt gemaakt door hout te verhitten in een zuurstofarme omgeving. Tijdens dit proces verdwijnen vocht en andere stoffen uit het hout en blijven er koolstofrijke kolen over. Deze kolen branden heet en reageren snel op zuurstof.
Houtskool bestaat meestal uit onregelmatige stukken hout en is een volledig natuurlijk product zonder toevoegingen.
Kenmerken van houtskool:
- Snel op temperatuur
- Hoge temperaturen mogelijk
- Natuurlijke brandstof
- Sterke luchtregeling mogelijk
- Geschikt voor kamado BBQ's
Voor veel BBQ-liefhebbers is houtskool de favoriete brandstof omdat je er eenvoudig hoge temperaturen mee bereikt en de temperatuur goed kunt regelen.
Wat zijn briketten?
Briketten worden gemaakt van samengeperst houtskoolgruis en andere materialen. Vaak worden bindmiddelen gebruikt om de briketten hun vaste vorm te geven. Hierdoor hebben briketten meestal een uniforme vorm en grootte.
Briketten branden meestal rustiger en langer dan houtskool.
Kenmerken van briketten:
- Lange brandduur
- Constante temperatuur
- Minder vaak bijvullen
- Gelijkmatige vorm
Briketten worden vaak gebruikt bij langere barbecuesessies waarbij een stabiele temperatuur belangrijk is.
Belangrijkste verschillen tussen houtskool en briketten
Hoewel houtskool en briketten beide geschikt zijn voor barbecueën, zijn er duidelijke verschillen.
Temperatuur
Houtskool kan hogere temperaturen bereiken dan briketten. Daardoor is houtskool ideaal voor grillen op hoge temperaturen, bijvoorbeeld voor steaks of pizza op de barbecue.
Briketten bereiken meestal lagere temperaturen maar blijven langer op temperatuur.
Brandduur
Briketten branden meestal langer dan houtskool. Daardoor hoef je minder vaak brandstof toe te voegen.
Houtskool brandt sneller maar reageert beter op luchtregeling.
Smaak
Veel barbecue liefhebbers vinden dat houtskool een natuurlijkere smaak geeft. Dit komt doordat houtskool vaak bestaat uit puur verkoold hout zonder toevoegingen.
Briketten kunnen een neutralere smaak geven, afhankelijk van de kwaliteit.
Temperatuurregeling
Houtskool reageert sneller op veranderingen in luchttoevoer. Daardoor kun je de temperatuur nauwkeuriger regelen, vooral bij kamado BBQ's.
Briketten reageren langzamer op luchtregeling.
Asvorming
Briketten produceren meestal minder as dan houtskool. Daardoor hoef je minder vaak de aslade leeg te maken.
Bij houtskool ontstaat meestal wat meer as.
Wanneer kies je voor houtskool
In veel situaties is houtskool de beste keuze.
Houtskool is ideaal voor:
- Kamado BBQ's
- Hoge temperaturen
- Pizza bakken
- Grillen van vlees
- Snelle BBQ-sessies
Voor kamado BBQ's raden wij vrijwel altijd houtskool aan omdat deze beter reageert op luchtregeling en hogere temperaturen kan bereiken.
Goede houtskool heeft meestal:
- Grote stukken
- Lange brandduur
- Weinig rook
- Natuurlijke samenstelling
Bekijk hier geschikte houtskool:
Wanneer kies je voor briketten
Briketten kunnen handig zijn wanneer je lange tijd een stabiele temperatuur wilt houden zonder vaak bij te vullen.
Briketten zijn geschikt voor:
- Lange BBQ-sessies
- Indirect grillen
- Langzaam garen
- Traditionele barbecues
Let bij briketten altijd op de kwaliteit. Goedkope briketten bevatten vaak restmateriaal of toevoegingen die invloed kunnen hebben op de geur en smaak.
Wat is beter: houtskool of briketten?
De vraag wat beter is, houtskool of briketten, hangt vooral af van hoe je barbecue gebruikt.
Voor kamado BBQ's is houtskool meestal de beste keuze vanwege de hogere temperaturen en betere temperatuurregeling.
Voor traditionele barbecues kunnen zowel houtskool als briketten geschikt zijn.
Veel barbecue liefhebbers gebruiken zelfs beide soorten brandstof afhankelijk van het gerecht en de BBQ-sessie.
Houtskool kopen voor je barbecue
Wil je barbecueën met kwalitatieve brandstof? Dan is het belangrijk om te kiezen voor natuurlijke houtskool met een goede brandduur en grote stukken houtskool.
Bij BBQBuddies kun je eenvoudig houtskool kopen voor je barbecue of kamado BBQ. Wij leveren houtskool door heel Nederland en afhalen is mogelijk op afspraak in de regio Veenendaal en Rhenen.
Bekijk hier het assortiment houtskool van BBQBuddies
Deel
