Hoe steek je houtskool het beste aan?
Houtskool aansteken lijkt eenvoudig, maar de manier waarop je dit doet heeft veel invloed op de temperatuur en smaak van je barbecue. Door houtskool op de juiste manier aan te steken krijg je sneller een stabiel vuur en voorkom je ongewenste rook of chemische smaken.
Er zijn verschillende manieren om houtskool aan te steken, maar sommige methodes werken beter dan andere. Vooral bij kamado BBQ's is het belangrijk om een natuurlijke manier te gebruiken zodat er geen ongewenste geuren in het keramiek blijven hangen.
Zoek je geschikte houtskool voor je barbecue? Bekijk dan ons assortiment houstkool
Waarom de juiste manier van houtskool aansteken belangrijk is
Wanneer je houtskool verkeerd aansteekt kan dit zorgen voor:
- Veel rookontwikkeling
- Chemische geur
- Slechte smaak in je eten
- Moeilijk regelbare temperatuur
Door houtskool goed aan te steken krijg je:
- Sneller een stabiele temperatuur
- Minder rook
- Betere smaak
- Efficiënter gebruik van houtskool
Vooral bij kamado BBQ's is een goede start belangrijk omdat deze barbecues erg efficiënt werken.
Houtskool aansteken met aanmaakwokkels
De meest gebruikte manier om houtskool aan te steken is met aanmaakwokkels. Dit is een eenvoudige en betrouwbare methode.
Gebruik bij voorkeur natuurlijke aanmaakwokkels zonder chemische toevoegingen. Deze geven minder rook en hebben geen invloed op de smaak van je eten.
Zo steek je houtskool aan met aanmaakwokkels:
-
Vul de barbecue met houtskool
-
Leg één of twee aanmaakwokkels tussen de houtskool
-
Steek de wokkels aan
-
Laat de barbecue open staan
-
Wacht ongeveer 10 minuten tot de aanmaakwokkels uitgebrand zijn, je kunt dan de barbecue sluiten en wachten tot hij op de juiste temperatuur is.
Na ongeveer 15 minuten begint de houtskool goed te gloeien en kun je de barbecue verder op temperatuur laten komen.
Houtskool aansteken met een brikettenstarter
Een andere populaire methode om houtskool aan te steken is met een brikettenstarter. Dit is een metalen cilinder waarin je houtskool boven een aanmaakwokkel laat ontbranden.
Een brikettenstarter zorgt ervoor dat de houtskool snel en gelijkmatig ontbrandt.
Zo werkt het:
-
Vul de brikettenstarter met houtskool
-
Leg een aanmaakwokkel onder de starter
-
Steek de wokkel aan
-
Wacht ongeveer 15 minuten
-
Giet de gloeiende houtskool in de barbecue
Deze methode wordt vooral gebruikt bij kogelbarbecues.
Bij kamado BBQ's wordt meestal direct in de barbecue aangestoken.
Houtskool aansteken met een elektrische aansteker
Met een elektrische BBQ aansteker kun je houtskool snel aansteken zonder aanmaakblokjes.
Je plaatst de aansteker tussen de houtskool en na enkele minuten begint de houtskool te gloeien.
Voordelen:
-
Snel
-
Geen rook van aanmaakblokjes
-
Geen chemische geur
Dit is een populaire methode bij kamado gebruikers.
Houtskool aansteken zonder chemische middelen
Gebruik bij voorkeur geen vloeibare brandstoffen zoals spiritus of terpentine om houtskool aan te steken. Deze middelen kunnen een sterke geur achterlaten in de barbecue en kunnen invloed hebben op de smaak van je eten.
Vooral bij kamado BBQ's is het belangrijk om natuurlijke methodes te gebruiken omdat geuren langer kunnen blijven hangen.
De beste natuurlijke methodes zijn:
- Natuurlijke aanmaakblokjes
- Aanmaakwokkels
- Brikettenstarter
- Elektrische aansteker
Hoeveel houtskool moet je aansteken?
Hoeveel houtskool je aansteekt hangt af van het type barbecue en de bereiding.
Korte grillsessie:
- Kleine hoeveelheid houtskool
- Eén aanmaakpunt
Normale BBQ:
- Halve barbecue gevuld
- Eén of twee aanmaakpunten
Low & slow BBQ:
- Volledig gevulde barbecue
- Meestal één aanmaakpunt
Bij een kamado barbecue is één aanmaakpunt vaak voldoende omdat de houtskool langzaam verder brandt.
Tips voor het beste resultaat
Met een paar eenvoudige tips kun je houtskool makkelijker aansteken.
Zorg voor voldoende lucht
Laat tijdens het aansteken de luchttoevoer volledig open staan. Hierdoor kan de houtskool sneller ontbranden.
Gebruik grote stukken houtskool
Grote stukken houtskool zorgen voor betere luchtcirculatie en een stabielere temperatuur.
Geef de houtskool voldoende tijd
Begin pas met barbecueën wanneer de houtskool goed gloeit. Dit duurt meestal ongeveer 15 tot 20 minuten.
Sluit de barbecue op tijd
Wanneer de barbecue op temperatuur is kun je de luchttoevoer verminderen om de temperatuur stabiel te houden.
Houtskool kopen voor je barbecue
Goede houtskool maakt het aansteken makkelijker en zorgt voor betere resultaten tijdens het barbecueën.
Bij BBQBuddies kun je eenvoudig houtskool kopen die geschikt is voor kamado BBQ's en traditionele barbecues.
Wij leveren houtskool door heel Nederland en afhalen is mogelijk op afspraak in de regio Veenendaal en Rhenen.
Bekijk hier het assortiment:
